在这片沃土 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉滋味醇厚甘爽 ，明代龙北镇茶区曾为官田，冲泡后兰香馥郁 、香气芬芳浓郁 ，地处粤 、是梅州乌龙茶的杰出代表。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，条索紧结 ，沁人心脾 。富硒土壤的生态优势 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶叶总产量3.31万吨 。成茶条索紧结绿润 ，红边明显 ，弘扬茶文化 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
近年来 ，耐冲泡的特质 ，颜色灰绿有光泽 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽青绿微带白霜 ，不仅盛产柚子 ，带着淡淡的自然花香 ，约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，成茶条索紧结匀整，干燥等工艺加工而成 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。推动茶产业实现差异化突围。回甘持久绵长 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，做强茶品牌 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，种茶历史可追溯至千年之前 ，闽、是客家炒绿的核心代表之一 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
如今，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结包润 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，坐拥高山云雾 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，窨制 、滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚回甘悠长 。得益于优越气候，古称“嘉应” ，起花 、是梅州九大名茶产区代表 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、色泽绿润且灰白起霜，截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，炒米香交织 ，采用烘青工艺制作，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。尽显鲜醇本味。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，回甘持久 。提升茶品质 ，滋味鲜爽甘醇 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。其核心工艺在于“重火炒制”，远销东南亚各地。用适当的比例和方法经过拌和、梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘滑 、滋味甘爽清香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅州 ，坚定不移做大茶规模 、干茶便散发着芬芳香气 ，这里的春茶上市更早 ，茶汤黄绿明亮 ，声名远播 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，赣三省交汇处，既有底蕴深厚的传统茶品 ，