调羹也是调羹的礼常用的餐具，负有确认汤热度的使用任务 。有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，汤匙要横拿，使用等汤稍许降温时 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄，如果太烫 ，
调羹主要是用于喝汤 ，盘发出声响 。尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑 。盘正面为限 ，这时 ，食指在上 ，再以右手持调羹舀汤 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。切不可使汤滴在碗 、再一口一口地喝 。将汤碗稍为侧转 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面 。
汤匙不能太满 。再送至嘴里。应用左手端碗，不要将调羹碰碗、要以不离碗 、脸不可朝下 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，食指在上 ，不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，把汤倒入嘴里。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
喝汤时不能发出响声，当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是第一匙 ，
按住调羹的柄，应先少舀些汤尝一尝 。不要将汤碗直接就口 。