7 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景加入板栗 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板
秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖起油锅 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；4 、滋补下入鸡块大火爆炒，菜板跑山鸡
做法：
1 、秋冬出香味后 ，季节鸡生抽调味，最栗炖糖 、添加盐 、沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5、沥干水分；
6 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，转中火炖煮；
12、添加没过的热水 ，大火煮开 ，用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净，烹入料酒；
11、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐；
3 、一点点老抽上色；
13、