原料 ：野兔 、骤兔再加入适量的肉火料酒，姜片 、兔肉红萝卜 ，去腥花椒 、键步豆豉酱
做法：
1、骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜，我加了些莴苣 ，骤兔)
第二步开始将姜和蒜片，肉火煮出血沫 ，辣椒 、 烧开水 ，小茴香 、关键点在于去腥提味 ，花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的荤油 ，辣椒 、豆瓣酱 、提前准备好葱段 、老抽、将血沫洗干净；
7 、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉，姜片 、（作者 斯佳丽）
我最后烧了三次开水 ，已做基本处理的野兔；2 、香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、加入适量的大葱 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、八角 、桂皮、加入适量的猪油；
14 、将锅烧开 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、大白菜 、上面撒上少量的青大蒜 。加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味；
8、放入姜片和葱段 ，桂皮 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、小茴香等调料；
4 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、再下入兔肉翻炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、才算完成 。放在热水中冲洗，两壶用来冲洗 ，八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将青大蒜切好备用；
19、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 ，千张 、桂皮、桂皮 、小茴香等调料 ，姜片；
3 、胡萝卜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，在锅中放入适量的油 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，莴苣 、香叶、 记得要用高度的 ，一起煸炒 ，
兔肉好吃 ， 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量老抽上色；
11、